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怎樣選擇合適的灶具?

選擇好的灶具一定要注意以下幾點(diǎn):


火力大、點(diǎn)火方便、安全性高、爐頭不易生銹,容易清潔!



接下來(lái)就針對這5點(diǎn),告知大家如何選到一款好的燃氣灶!


1.先說(shuō)大火力:


很多選購攻略告訴你“燃氣灶熱負荷多是3.8kw-5kw之間,熱負荷越高火力越大,經(jīng)常炒菜選4kw以上”,這句話(huà)沒(méi)錯,但是很片面。


除了熱負荷我們還要關(guān)注能效等級!


因為能效等級關(guān)系到熱效率,同樣是4kw熱負荷的話(huà),熱效率越高“火力”就越大,同時(shí)更節能。


選購時(shí)高熱負荷+高能效等級,才是真正的“大火力”。



這里要科普一下紅外線(xiàn)灶。


大氣式灶就是我們認知中的燃氣灶,紅外線(xiàn)灶相比大氣式灶多了一個(gè)紅外線(xiàn)燃燒板,內部燃燒熱量通過(guò)燃燒板發(fā)出。


因為紅外線(xiàn)的熱輻射特性,紅外線(xiàn)灶熱效率高,燃燒產(chǎn)生的一氧化碳非常少,也沒(méi)有明顯火焰,抗風(fēng)性也非常好。



問(wèn)題來(lái)了,紅外線(xiàn)灶既然這么好,為什么現在主流還是大氣式灶呢?


因為紅外線(xiàn)灶有以下幾個(gè)問(wèn)題。


成本高、壽命短

因為特別的燃燒方式,紅外線(xiàn)灶具表面和內部的溫升比較高,而一般的電子元器件正常工作溫度不能超過(guò)65℃。為保證灶具各零部件的使用功能及壽命,零部件材料要好,還需要做隔熱處理。

即便如此,使用壽命相比大氣式灶也短。


氣壓不穩會(huì )發(fā)生回火

氣壓變高會(huì )造成燃氣灶的熱負荷相對增加,發(fā)熱板內部熱量過(guò)大,當熱量產(chǎn)生大于熱量傳遞時(shí)就會(huì )發(fā)生回火。


對鍋具有要求

紅外線(xiàn)灶主要通過(guò)熱輻射傳熱,鍋具底部平滑發(fā)亮的話(huà),就會(huì )造成漫反射,從而降低熱效率,而且反射的熱量也會(huì )導致發(fā)熱板內部熱量突然加大,也會(huì )出現回火現象。最好選擇底部暗色且相對粗糙的鍋具。


不容易清潔

發(fā)熱板上是高密度小孔,溢鍋后很難清潔。

所以本文選購以大氣式灶為主!



2.說(shuō)完了火力,接著(zhù)說(shuō)點(diǎn)火方便性。


燃氣灶有電子脈沖和壓電陶瓷兩種點(diǎn)火方式。


目前主流產(chǎn)品都是脈沖點(diǎn)火,壓電陶瓷點(diǎn)火已經(jīng)慢慢淘汰了。


在選購我們要注意看產(chǎn)品是普通脈沖點(diǎn)火、還是自動(dòng)脈沖點(diǎn)火!


普通脈沖點(diǎn)火操作旋鈕后需要按壓一段時(shí)間才能成功點(diǎn)火,即便你看著(zhù)已經(jīng)有火了,但中途松手依然會(huì )點(diǎn)火失敗。


自動(dòng)脈沖點(diǎn)火操作旋鈕后無(wú)需按壓,脈沖是繼續噠噠噠點(diǎn)火,幾秒種后自動(dòng)點(diǎn)火成功。


所以自動(dòng)脈沖點(diǎn)火最好!




3.接下來(lái)說(shuō)說(shuō)安全性。


燃氣灶的安全性取決于熄火后是否能及時(shí)切斷氣源。


《家用燃氣灶具》國家標準規定,2009年1月1日起沒(méi)有熄火保護裝置的燃氣灶不得銷(xiāo)售。


如今的燃氣灶不用擔心沒(méi)有熄火保護裝置,我們需要考慮的是選擇哪一種。


市面上熄火保護裝置有兩種:熱電偶式、離子感應式。


熱電偶式


通過(guò)熱電偶感知的溫度差來(lái)切斷氣源,部分商家可以做到10-20秒左右切斷氣源,大部分廠(chǎng)商采用這種方式,成本低,應用成熟,熱電偶無(wú)需用電。


離子感應式


通過(guò)感知火焰的離子來(lái)切斷氣源,理論可以做到0.5秒切斷,因為太靈敏(火焰出現晃動(dòng)也會(huì )切斷氣源),所以廠(chǎng)商做了4-6秒的延遲,意外熄火時(shí)能在6秒左右切斷氣源,目前只有華帝等部分廠(chǎng)商應用這種方式,離子感應式工作時(shí)需要耗電,用戶(hù)更換電池頻率會(huì )比較高。




4.接著(zhù)說(shuō)一下?tīng)t頭生銹的問(wèn)題。



爐頭生銹的問(wèn)題主要是材質(zhì)。


主流爐頭有三種:鑄鐵底座+銅火蓋、鋁合金底座+銅火蓋、全銅爐頭。


首先肯定是全銅爐頭最好,因為銅導熱快,不易氧化生銹,但是價(jià)格昂貴,目前市面上全銅爐頭型號也比較少,如果想買(mǎi)可以看看西門(mén)子2000元以上的型號。


鑄鐵底座和鋁合金底座的區別是耐溫性,鑄鐵耐溫性更好但容易生銹;鋁合金耐溫性差一點(diǎn)但不生銹,看個(gè)人需求選。


同樣的底座為什么有的型號價(jià)格貴很多,區別在銅火蓋的含銅量上,有的是全銅火蓋,有的是銅合金火蓋,全銅的肯定更好,但售價(jià)也會(huì )比較高,按需選購。




5.最后說(shuō)一下清潔問(wèn)題。


清潔主要牽扯到面板的選擇。


目前燃氣灶面板有不銹鋼、鋼化玻璃、陶瓷三種面板。


陶瓷面板雖然優(yōu)勢最大,但價(jià)位過(guò)高,所以市面上產(chǎn)品較少。


主流是鋼化玻璃和不銹鋼,預算低就不銹鋼,預算夠就鋼化玻璃。


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